オイスターシューター
欧米のオイスターバーなどでは定番の「オイスターシューター」は、ショットグラスに生牡蠣とソースを入れ、ひとくちでクイっと食べるスタイル。見た目も美しく、おもてなしにぴったりのメニューです。
材料
生牡蠣…適量
赤玉ねぎ…適量
セルフィーユ…適量
【A】ナンプラー…適量
【A】はちみつ…適量
【A】ワインビネガー…適量
レモン…串切り1カット
赤玉ねぎ…適量
セルフィーユ…適量
【A】ナンプラー…適量
【A】はちみつ…適量
【A】ワインビネガー…適量
レモン…串切り1カット
作り方
1
赤玉ねぎを粗みじん切りにします。
2
【A】の材料を1:1の分量で混ぜて（今回は1杯5g）、ソースを作ります。
3
剥き牡蠣をショットグラスに入れ、2のソースを入れます。
4
1で刻んだ赤玉ねぎをふりかけてください。
5
セルフィーユを適量のせます。
6
最後に切り込みを入れたレモンをグラスの縁に飾れば完成です！
コツ
食材とグラスをキンキンに冷やしておくと、さらにおいしくいただけます。
