焼き牡蠣 自家製辛味ガーリックオイル

ピリッとした辛さがアクセントの自家製ガーリックオイル。焼き牡蠣にはもちろん、生牡蠣、蒸し牡蠣にもどうぞ。その他、パスタやサラダ、肉・魚料理にも合う万能調味料です。
材料
殻付き牡蠣…3個
フライドガーリック…20g
一味唐辛子…4g
ピュアオリーブオイル…50cc
作り方
1
鍋にフライドガーリックとオリーブオイルを入れ、弱火にかけます。
Point
にんにくを焦がさないようにしましょう。
2
にんにくの香りが出てきたら火を止めて一味唐辛子を加えます。
3
氷を敷いたバットや冷蔵庫などでよく冷やします。
冷蔵庫なら、2時間程度入れておきましょう。
4
オーブントースターで7〜8分焼いた殻付き牡蠣にトッピングしてできあがり!
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