牡蠣と甘とうがらしのカルトッチョ
カルトッチョとは、紙で食材を包んで焼き上げるイタリア料理。シンプルな味付けで食材の旨味を存分に楽しめる一品です。
材料
A甘とうがらし…4本（好きなだけ）
Aローズマリー…1枚
B塩…適量
Bブラックペッパー…適量
Bバージンオリーブオイル…適量
Aローズマリー…1枚
B塩…適量
Bブラックペッパー…適量
Bバージンオリーブオイル…適量
作り方
1
牡蠣の汁気をしっかりと拭き取ります。
2
火を通りやすくするため、甘とうがらしの中心には切り込みを入れておきましょう。
3
クッキングシートを広げ、中心にAを重ねて並べます。
4
①にBをかけます。
5
クッキングシートで食材を包みます。（コツ参照）
6
210℃のオーブンで15分間焼きます。
7
包み紙を開いてお皿に盛ったら完成！
コツ
食材の包み方は画像を参考にしてください。クッキンシートがなければアルミホイルでもOK！
